7 zamjena za superhranu koje već imate u kuhinji

2023 Autor: Daisy Oakman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-11-26 05:41

Nakon ugodnog ljeta roštilja na otvorenom i pića na krovu, ima smisla gledati na hladnije vrijeme i rutinu jeseni kao na svojevrsni čist početak - a to je nešto što nutricionistica i osnivačica Foodtrainersa, Lauren Slayton, snažno zagovara. “Mislim da je ljeto najteže vrijeme za dobro jesti”, kaže Domino. “Mislim da praznici privlače toliko pažnje. Ali oni su brzi i mnogi ljudi nemaju 20 blagdanskih zabava na koje bi mogli otići. Ali ljeti je svaki dan zabava.”

Međutim, postoji razlog zašto se toliki broj ljudi svakodnevno bori da jedu bolje: to im je teško ili skupo. Slayton objašnjava: “Klijenti stalno dolaze i pitaju: ‘Što biste trebali učiniti za energiju? Što biste trebali učiniti za hormone?’ Ali uz sve što pitam: ‘Spavaš li, piješ li vodu, krećeš li se?’ Moramo dovesti u red osnovne stvari.” Osnove uključuju zdravu prehranu, vodu, san i, naravno, tjelovježbu.

Slayton kaže: "Postoji neka vrsta seksipilnosti oko superhrane jer ljude tjera da obrate pažnju, ali ja sam uznemiren jer su to samo dodatak uz već zdravu prehranu." Drugim riječima, dodavanje goji bobica u prehranu s prženom hranom neće vam pomoći da jedete bolje – a superhrana se lako može zamijeniti uobičajenim namirnicama koje već imate u svojoj kuhinji ili jednostavno iskočiti kako biste jeli dućan. U nastavku, Slayton hakira sedam naglašenih superhrana i govori nam kako se svi možemo zdravije hraniti bez njih.

Umjesto: goji bobica Probajte: jagode

Goji bobice prirodno su bogate vitaminom C… ali i puno drugih stvari. Slayton objašnjava: "Zanimljivo je jer ove superhrane, imaju antioksidanse i minerale, a goji bobice posebno imaju visoku razinu vitamina C. Ali to možete dobiti iz jagoda ili naranča ili bilo čega drugog."

Međutim, ako ste muškarac, objašnjava Slayton, "Goji bobice su zapravo poznati afrodizijak za muškarce, pa bi to moglo imati više smisla za muškarca u vašem životu." Drugim riječima? Vaša bi naranča trebala biti sasvim dobra.

Umjesto: chia ili sjemenki konoplje Probajte: losos ili orahe

Chia i sjemenke konoplje veliki su izvori masnih kiselina, a prema Slaytonu spadaju u istu kategoriju. "Omega-3 dobivaju puno pažnje, a i trebale bi, jer igraju ključnu ulogu u funkciji mozga", kaže ona. “Ali ako jedete ribu, mislim da je to bolji način, budući da se biljni izvori masnih kiselina ne apsorbiraju tako dobro u našim tijelima – to je zapravo dodatni korak za vaše tijelo da ih probavi.”

Umjesto: moringa Pokušajte: kelj

Moringa je biljka porijeklom iz Pakistana, Indije i Nepala, stoga je dostupna samo u obliku praha u SAD-u. Iako ima mnoštvo vitamina i minerala, Slayton objašnjava: "Većina ljudi zapravo ne zna što bi s njim, a ja ionako volim misliti o ovim dodacima kao o dodacima ili začinima." Dakle, ako želite dodati malo zelenila u svoju prehranu, kelj ili špinat bi bili bolji izbor.

Umjesto: spiruline Probajte: govedinu hranjenu travom

"Spirulina je alga, poput klorele - plave su i zelene boje", kaže Slayton. „Koristio bih ga kao vegetarijanski izvor željeza. Ako pogledate profil prehrane [spiruline], što se ističe? Ima B vitamine, ali uglavnom su to proteini i željezo. Međutim, željezo možete dobiti i u umaku od rajčice, melasi, govedini… tako da vam spirulina ne treba osim ako netko nije baš znatiželjan o tome.”

Umjesto: acai Probajte: divlje borovnice

“Acai je zapravo zanimljiva hrana po tome što je bobičasto voće, ali ima vrlo malo šećera”, objašnjava Slayton – zbog čega bi ga preporučila onima koji imaju problema sa šećerom u krvi. Međutim, postoji još jedno voće koje voli više: divlje borovnice. “Izgledaju gotovo kao mali ribizli i smrznuti su”, objašnjava Slayton. “Oni su krcati resveratrolom i antocijaninima – istim pigmentima koji acaiju daju njegove prednosti – i proizvode se u Maineu i Kanadi, dakle ne tako daleko.” A najbolji dio? Možete ih pronaći u prolazu sa smrznutim voćem u lokalnoj trgovini.

Umjesto: prehrambenog kvasca Pokušajte: ricotta

Deaktivirani oblik kvasca, prehrambeni kvasac često se opisuje kao da ima sirasti, orašasti okus, kao i da je odličan izvor B12. Ali opet, Slayton ne misli da je to sasvim potrebno. Ona elaborira: “Mislim da nekome tko nije vegetarijanac ne treba nutritivni kvasac – možete pojesti ricottu i dobiti iste vitamine B. Osim ako niste vegan ili stvarno imate restriktivnu prehranu, te B možete nabaviti negdje drugdje.”

Umjesto: pčelinjeg peluda Probajte: zeleni čaj

Ako mislite da je superhrana preskupa, to je zato što obično jesu - budući da nije porijeklom iz SAD-a. Jedan takav proizvod? Pčelinji pelud. Slayton objašnjava: “Ako promatrate proces oprašivanja, nema načina da to učinite jeftino. Koristim pčelinji pelud za svoje klijente jer je to jedna od rijetkih namirnica bez kofeina koja može poboljšati metabolizam - ali zeleni čaj djeluje jednako dobro, samo s kofeinom. Dakle, kada klijenti koji žele mršaviti žele dovesti svoje osnove u red, to je zanimljiv način pomoći."

Ali opet, obratite pozornost na izbor riječi - "pomoć". “Nadogradnje dolaze na sve vrste načina,” kaže Slayton. “Definitivno vam ne treba 10 superhrana da nadogradite svoju prehranu.”